P># Dr. Gıda Mühendisi, ODTÜ mezunu.Tübitak Bilimsel Araştırmacısı, ISO 9000(Kalite Sistem) ve HACCP/ISO 2200(Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi) Tetkikçisi

# Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Üyesi

Akdeniz Mutfağının Mükemmel Ekmek ve Yemek Tarifleri... Bu Kitap Damak Tadınızı Mükemmel Bir Şekilde Farklılaştıracak...

İşte Tariflerden Sadece Bazıları...

# Ekmekler, pileder, lavaşlar, sarımsaklı fırında ekmek dilimleri

# Baget Ekmekler

# Pide ve lavaş ekmekler

# Somun ve tava ekmekler

# Şekilli ve değişik tohumlu ekmekler

# Dolgulu, üstü malzemeli ekmekler ve lahmacun, pide

# Fırında yemek dilimleri

# Kekler (tuzlu) . Ekmek hamuruyla yapılan börekler, Pideler, Lahmacun

# Börekler (yufkalı) ve gözlemeler

# Çorbalar

# Sebzeler ve Otlar

# Mezeler ve salatalar

# Ev mutfaklarında hijyen

# Balık ve diğer su ürünleri

# Et (kırmızı) yemekleri

# Tavuk, hindi, kaz ve yumurta yemekleri

# Güveç yemekleri

# Dolmalar

# Makarna ve erişte yemekleri. Mantı. Pierogi

# Pilavlar

# Kekler (tatlı) . Meyveli kekler. Sufleler. Tartlar.

# Tatlılar. Hamur tatlıları. Sütlü tatlılar. Meyve tatlıları

# Et, tavuk, balık ve sebze suları

# Soslar

# Minik sözlük, mutfak terimleri

# Krema nedir? Krema çeşitleri

# Kızartma yaparken

# Zeytinyağı