P>"Hayatımda, geleneksel yemeklerin peşinde böylesine tutkuyla koşan, kendisini bu işe böylesine adamış, böylesine sebatkar, yemeklerin aslına uygunluğuna böylesine sadık ve ülkesinin mirasını böylesine koruyan başka biriyle daha karşılaşmadım."Claudie Roden: Nevin Halıcı's Turkish Cookbook 1989

"Türk mutfağının en iyi yazarlarından Nevin Halıcı, Meram bağlarında, Konya'nın mükemmel saç böreğini bana tanıtmıştı."Anissa Helou, Financial Times, 26 August 2001

"Nevin Halıcı Türkiye'nin en saygın yemek tarihçilerinden biridir."Gastronomica, California, February 2001