Organiğin adı, pahalı ama sağlık için iyi diye çıkmıştır. Bu küçük açık ve net kitapta, yazar ilk söylentinin yanlış olduğunu açıkça gösteriyor. Bir çok sebebten ötürü : Organik besinler vitamin, ek besinler v.s bakımından daha zengindir. Pahalı yiyeceklerden kaçınarak, yiyecekler açık olarak satın alınabilir. Çok az su içerirler, endüstriyele zıt olarak pişirme sırasında tamamen erimezler. Sonuçta organik beslenmek, özellikle beslenmesini değiştirmektir, daha az pişmiş hazır yemek, daha az et, daha çok doğal besinler (tahıl, baklagiller v.s.) tabii çok daha ucuz olan... Sağlığınıza ve dinamizminize sağladığı yararlardan söz etmiyoruz bile . Organiğin faydalarıyla ilgilendiğinizde kanılarınızı güçlendirmiş olacaksınız. Eğer henüz değilseniz yazarın kanıtları, bedeninizde olduğu kadar doğaya da saygı gösteren bu beslenmeye, sizi hayran bırakacaktır.