Şehirlerin simgeleri vardır; Paris'in Eyfel Kulesi, New York'un Özgürlük Anıtı, Rio'nun Corcovado tepesindeki İsa Heykeli... Selanik'in simgesiyse Beyaz Kule. Çevresi toplam yedi kilometre tutan surların deniz kıyısındaki güneydoğu ucunda bulunan Beyaz Kule'yi yaptıran isimse Kanuni Sultan Süleyman.Selanik 1430'dan 1912'ye kadar Osmanlı yönetiminde kaldı, sonrasında da Yunanlıların ama 1500'lerden İkinci Dünya Savaşı'na kadar burası bir Yahudi kentiydi.Rembetiko müziğinin en büyük şarkıcılarından Rosa Eskanazi daha 7 yaşındayken ailesiyle Selanik'e gelmiş, 12 yaşındayken ailesinden habersiz Grand Hotel'de dansçı kadınlarla sahneye çıkıp dans etmişti. Rosa daha sonra Atina'ya kaçıp şarkıcılığa başladı.Selanik'in kol kanat gerdiği iki büyük usta da geçti bu kentten. Biri Vamvarakis diğeriyse rembetikonun ikonu haline gelen Vassilis Tsitsanis.Bu kentte hangi balık lokantasına giderseniz gidin, ilk yapmanız gereken şey kesinlikle ızgara ahtapot sipariş etmek olmalı. Bir de, eğer peynir seviyorsanız her gittiğiniz yerde bir sahanaki söyleyin.Selanik'te hemen her yerde Mini Ouzo satılıyor ve hep 20'iik şişelerde geliyor. Öyle bizdeki gibi 35'lik getir, 70'lik getir deme şansınız yok. Ayrıca Mini Ouzo'nun etiketinde, Yunanlı akşamcılara kıyak olarak, mini etekli bir kadın boy gösteriyor.