Bu kitabın yazarının da üyesi olduğu Slow Food Hareketi, 1986 yılında İtalya'da kurulmuş ve 1989 yılında uluslararası kâr amacı gütmeyen bir organizasyon durumuna gelmiştir. Slow Food, bine yakın Condotte ya da Convivia'dan oluşmaktadır. 80.000 üyelik ağıyla, büyük ve güçlü bir uluslararası harekettir.