Suraiya Faroqhı / Giriş Necdet Sakaoğlu / Eski Mutfak Kültürümüzün Kaynakları Darıusz Kolodziejczyk / İstanbul’daki Leh Elçileri Hedda Reindl-KIEL / Cennet Taamları Feridun M. Emecen / Şehzadenin Mutfağı Christoph K. Neumann / XVIII. Yüzyıl Osmanlı Saray Mutfağında Baharat Özge Samancı / XIX. Yüzyılın Birinci Yarısında Osmanlı Elitinin Yeme İçme Alışkanlıkları Colette Establett, Jean-Paul Pascual / Şam’da XVII. Yüzyıl Sonu ve XVIII. Yüzyıl Başlarında Bardak, Tabak ve Kap Kacak Ekrem Işın / Sohbet Mekanı Olarak Kahvehaneler Mübahat Kütükoğlu / Medresede Yaşam Nathalie Clayer / Bir Cerrahi Menakıbnâmesine Göre XVIII. ve XIX. Yüzyıllarda Bir İstanbul Tekkesinde Yaşam Emre Yalçın / XIX. ve XX. Yüzyıllarda Bir Konağın Öyküsü Suraiya Faroqhı / Mora’da Zengin Bir Fransız Hanesi Stefanos Yerasimos / XVI. Yüzyılda İstanbul Evleri Uğur Tanyeli / Osmanlı Metropollerinde Evlerin Konfor ve Lüks Normları (XVI.-XVIII. Yüzyıllar)
Kitap ile ilgili henüz yorum yapılmamış.