Sürdürülebilir toprak verimliliği; sürdürülebilir tarımın en önemli koşullarındandır. Doğal bir ekosistemde, bitkiler mevcut koşullarla yıllarca süren adaptasyon sürecinden sonra uyum göstermişlerdir. Buna karşılık yoğun tarımın başlaması ile birlikte toprağın doğal özellikleri de hızla değişmeye başlamış, organik maddesi giderek azalmış, fiziksel, kimyasal ve biyolojik yapısı bozulmaya uğramıştır.