Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu
Yağ Metabolizması
Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
Yağların Kimyasal Yapısı
Ticari Öneme Sahip Yağlar
Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
Ham Yağın Rafinasyonu
Margarin Üretim Teknolojisi