DENİZ KOKAN 80 UNUTULMAZ TARİFEge mutfağının en büyük ustalarından Gökçen Adarsizinle sohbet edermişçesine veriyor tariflerini.Mutfakta acemilik çekenler de, ustalaşmış olanlar dakolaylıkla uygulayabiliyor.Balık yemekleriyle ilgili merak ettiğiniz her şeyi anlatıyor: Buğulama, sulu kızartma, çığırtma gibi pişirme usulleri; balık alırken, saklarken, lokantada sipariş verirkendikkat etmeniz gereken püf noktaları... Tuzda çipura,ada beyi yahnisi, terbiyeli balık çorbası, bamyalı levrek,gelin turşusu, saray usulü palamut köftesi, uskumru külbastı, hamsi dibilesi gibi birbirinden lezzetli tarifler...Adar'ın, ilk kez bu kitabında okuyucularına bir sürprizi var, kendine has çizgisiyle resimlediği balıklar.Bu çalışma, balık seven herkesin başucu kitabı olmaya aday.