p>Ümit Sevinç, nıesleğin her bölümünde çalışarak kendini yetiştirmiştir. Bu konudaki bütün birikimlerini, babasından ve birlikte çalıştığı diğer ustalardan almıştır.
Defalarca ülkemizi gezerek, yemek kültürü ite ilgili araştırmalar yapan Ümit Usta, Türk Basınının yakın zamana kadar merkezi oton Bab-ıÂli'de, yani İstanbul'un Cağaloğlu semtinde uzun yıllar lokanta çalıştırmıştır. 13 yıldan beri de Türk televizyon kanallarında programlar yapmaktadır...
33 yıllık bilfiil emeğin mahsûlü olan bu kitap, herkesin yapabileceği Türk Mutfağına özgü yemekler ve tatlılar ile bazı yabancı mutfakların değişik tariflerini içermektedir. Amacı Türk Mutfağını değişikliğe uğratmadan ve ekonomik olarak, önümüzdeki nesillere aktarmaktır...