Merhaba Sevgili Mutfak Dostları,İkinci kitabım olan Ümit Usta'nın Mutfağından kitabını büyük bir itina ile sizler için hazırladım.Bu kitapta, ana yemek haricinde sofralarımızı süsleyecek bir dolu soğuk yiyecek çeşitleri ile uzun ziyafet sofralarında tüketebileceğimiz yardımcı salata ve meze çeşitlerini bulabilirsiniz. Amacım, kesenizi yormadan, kendi el beceriniz ile bu lezzetli yiyecekleri de mutfağınıza katmak ve her sofranın bir ziyafet masasına dönüşmesini sağlamaktır. Yapacağınız tek şey ana yemeğe uygun  bir iki  çeşidi  de bu  kitaptan seçmek olacaktır.Kitabımda da yazdığım gibi, iyi yemek yapmak için malzemeler arasında birazcık uyum pişirme tekniğine, süresine dikkat katacağınız bit tutam sevgi yeterlidir. Unutmadan şunu da söylemek istiyorum: Lütfen kendi ölçünüzü kendiniz yaratın ki, her defasında aynı lezzeti ve aynı görüntüyü tutturabilesiniz.Ünlü bir ustamın, "mutluluğa giden yol mideden geçer" sözü, yemeğin, hayatımızda ne kadar önemli bir yeri olduğunu gösteriyor. Tecrübelerimi ve bildiklerimi sizinle paylaştığım için kendimi çok mutlu hissediyorum. Hepinize sağlık, mutluluk ve lezzet dolu bir ömür diliyorum.Sevgi ve saygılarımla, Ustanız Ümit Sevinç