Montignac Yöntemi’ni benimsemiş olanlar bu kitapla yemek sanatının bütün inceliklerini ve temel sağlık ilkelerini mutfaklarında uygulayıp ilgi ve tecrübelerini derinleştirecekler. Şarabın, çikolatanın, kaz ciğerinin ve taze sütten yapılmış peynirin istisnai besin değerlerini öğrenerek şaşıracaklar, hatta bu besinleri bundan sonra kolesterolü düşürmek için bile kullanacaklar. Bu yöntemle henüz tanışmamış olanlar için de bu kitap klasik bir yemek tarifleri kitabının geleneksel detaylarını ve sağlıklı beslenmenin temel ilkelerini içeriyor